Aline Fermebio
Seule & déterminée, j'ai repris la plus petite ferme biologique de mon village. Les bovins sont des races à viande : Limousine et Aubrac qui vont à l'extérieur toute l'année pour faire le plein de vitamine D. Elle bénéficie d'un excellent pâturage réputée pour son biotope sauvage ce qui en fait une viande d'exception.
Ma philosophie
Bien-être & Produits Sains
Je vais voir chaque jour voir mes animaux et prendre le temps d'aller à leur contact, certains adorent les papouilles et ils ont pour friandise des croûtons de pain du boulanger. C'est pour moi une évidence, je peux ainsi les déplacer seule d'un champs à l'autre même si les petites parcelles sont éloignées et leurs réactions est plus facile à appréhender. "Je fais en quelque sorte partie du troupeau."
Mon travail s'apparente au prélèvement naturel dans la vie sauvage, je n'abat pas d'animaux tant que toute la viande n'est pas achetée. Il n'y a aucun déchet, le reste est redistribuée à des personnes dans le besoin et à des animaux.
Mon objectif n'est pas de faire plus grand (cheptel de 30 mères) mais toujours mieux.
MES PRODUITS
Produits
Il s'agit de boeuf maturé bio qui est maturé pendant un mois minimum, découpé de manière ancestrale par un boucher-artisan à la main et mis sous-vide par mes soins. La viande est réputée pour son persillée et sa jutosité. Chaque produit peut-être emballé séparément et je m'adapte à votre demande.
Évènements et Traiteur
En fonction de votre événement : repas événement associatif, sportif, mariage, baptême,...